シスチン
含流アミノ酸の一種で、髪の毛を作っているタンパク質の主要成分。主なはたらきとしては、傷の治癒の促進、ブドウ糖の代謝などがある。体内で代謝されるとイオウを出し、ほかの物質と反応して解毒するはたらきがあるので、有毒金属や喫煙、飲酒などで生じる活性酸素や、放射線などの害から体を守ることができるといわれる。牛肉、牛乳、羊肉、小麦粉、さけなどから摂取することができる。
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含流アミノ酸の一種で、髪の毛を作っているタンパク質の主要成分。主なはたらきとしては、傷の治癒の促進、ブドウ糖の代謝などがある。体内で代謝されるとイオウを出し、ほかの物質と反応して解毒するはたらきがあるので、有毒金属や喫煙、飲酒などで生じる活性酸素や、放射線などの害から体を守ることができるといわれる。牛肉、牛乳、羊肉、小麦粉、さけなどから摂取することができる。
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